韓国を旅行中，レストランに入ると，焼肉や汁物などの単品料理を食べている人が
多いが，時々，沢山の小皿に盛り付けられた料理を，所狭しとテーブルに並べて
食べている人を見かけた。これを 『韓定食』 と言うのだそうだ。

キョンジュ （慶州） に，お母さんの味を提供する 『韓定食』 のお店があると聞いていた
ので， 『瞻星台』 を見学した後，この店に行ってみた。

メニューはなく，席に着くと，直ぐに箸，スプーン，水が並べられ，続いて小皿に盛り
付けられた料理が次々と運ばれてくる。皿の数は，ざっと数えただけでも３０近くある。
味わう前から，並べられた料理の数々に，何か，嬉しくなってしまう。

焼魚，煮物，炒め物，漬物，塩辛，ご飯，みそ汁からデザートまで，何種類もの料理
には，それぞれに個性のある味がある。料理自体は少し塩辛い感じはするが，ご飯
と一緒に野菜に包んで食べると，ちょうど良い味わいになる。

韓国の人々は，毎日，こういう料理を食しているのであろう。
韓国の家庭の食卓は，何と豊かなことか。

（ 『旅，そしてラジオ』 の過去記事一覧 ）
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